SBS 다큐멘터리 이란 프로그램을 바탕으로 쓰인 이 책은 미국 예방의학의 권위자인 딘 오시니 박사를 비롯한 스무 개 나라의 과학자와 의료진의 연구 결과를 토대로 음식과 유전자와의 관계를 밝혀낸 책입니다. 우리가 무심코 먹는 한 끼 밥상, 간식 하나가 나와 내 아이들의 건강뿐 아니라 우리 사회의 전체 운명을 바꿀 수도 있다는 사실을 이 책을 통해 알게 됩니다. 1장. 음식이 유전자를 바꾼다 신경관 결손증은 임신해서부터 3개월까지 모체에 공급되는 엽산이 부족할 때 생기는 현상입니다(15) 최근 당신이 먹는 음식이 가족의 운명을 어마어마하게 바꿔 놓을 수 있다는 과학적 증거가 밝혀졌습니다(17) 할머니가 먹었던 음식때문에 손자인 당신이 병에 걸릴 수도 있다. 게다가 당신이 오늘 잘못 먹은 음식이 당신의 손자와..

이 책의 저자 마크 하이먼 박사는 의사인 자신 또한 현대에 만연한 우울증, 치매, 기억 상실 등 '고장난 뇌'라는 우리 시대 유행병에 시달리게 되면서 이 모든 문제의 근원이 무엇인지를 연구하기 시작했다. 그 결과 우리 신체 시스템의 불균형이 그 원인임을 알게 되고, 식단과 영양 및 생활습관을 개선하고 운동을 하고 몸속 독소를 제거하고 장 건강을 회복하게 해주는 프 로그램인 '울트라마인드 솔루션'을 창시했다. 이 방법으로 저자 자신도 고장난 뇌를 고쳤으며, 수천 명의 환자들에게 명료하고 활기찬 삶을 되찾아 주었다. 이 책 는 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 울트라마인드 솔루션 프로그램의 원리와 실천법, 섭취해야 할 영양보충제, 피해야할 음식 등을 자세히 수록하고 있다. 울트라마인드 솔루션 기본 6주 프로..

1.60부터는 겉모습이 모든 것을 판가름한다 외모 나이가 부쩍 늙은 환자와 대화하다 보면 한결같은 공통점이 있다. 일단 영양이 불균형하다. 그중 특히 단백질 섭취가 현저히 부족하다. 단백질 부족은 겉모습 나이를 늙게 만드는 주요 요인 중 하나다. p. 22 60 무렵부터 외모 나이를 늙게 하는 원인 중 또 한 가지 핵심적인 것은 바로 '의욕 저하'다. 일상 전반에 활력이 떨어지면 부쩍 나이 들어 보인다. p. 23 의욕을 관장하는 부위인 '전두엽'은 어떨까? 놀랍게도 이 부위는 40대 무렵부터 눈에 띄게 위축되기 시작한다. 젊었을 때는 여러 분야에 의욕을 보이던 사람도 중년이 되면서 부쩍 침체하는 걸 볼 수 있다. 어떤 의미로는 뇌에서 의욕, 즉 의지와 욕망을 담당하는 전두엽이 급속도로 위축되기 때문이..

어느 날 우연히 들린 어느 북카페에서 발견한 책 한 권!!! 다이어트를 하든 안 하든 해가 갈수록 조금씩 불어나는 "살"들을 있는 그대로 사랑하기로 결심하게 만든 책이다. 푸드 프리덤은 다이어트, 체중 감량 프로그램이 아니다. 다이어트가 아닌 삶의 진짜 목표를 찾고, 자기 자신을 수용, 신뢰하는 법을 배우는 여정이다. 사회가 우리에게 정해둔 규칙과 제약에서 벗어나 음식, 삶의 균형, 그리고 즐거움을 찾아가는 과정이라고도 말할 수 있다. p. 7 과거부터 가뭄이 예상되면 물을 저장해 두고, 기근이 예상되면 곳간에 식량을 비축해 두었다. 우리의 몸도 같은 시스템으로 작동한다. 다이어트를 계획한다는 것은 '지금 먹고 있는 음식들을 곧 먹지 못하게 될 것'임을 의미한다. 기근이 예측되니, 자연스럽게 우리의 뇌는..

이 책은 필자가 갖고 있던 관점을 대변해 줄 것 같아서 읽게 되었다. 나름 의학서적이어서 다 읽기까지 꽤 많은 시간이 걸렸지만 더더욱 다양한 장애 아이들을 마주하는 현장에서 그들을 대하는 부모와 교사들에게 이 책이 희망의 한 줄기가 되어 줄 듯하다. 나는 자폐증, ADHD/ADD, 천식, 습진, 알레르기, 실행장애, 난독증을 가지고 있는 아이들 중 소화기 이상이 없는 아이를 아직 본 적이 없다. 많은 경우 부모가 먼저 이야기를 하기 시작할 정도로 그 상태는 심각하다. 현대 정신 의학의 아버지인 프랑스 정신과 의사 필립 피넬(Phillipe Pinel, 1745~1828)은 여러 해 동안 정신병 환자들을 연구한 끝에 1807년에 다음과 같이 결론지었다. “광기의 일차적인 원인 부위는 일반적으로 위와 장의 ..

음식으로 폭력적이고 산만한 아이들을 치유할 수 있을까? 물론이다(7) 태어나서 10년 동안 먹은 음식이 평생을 결정한다(11) 암예방을 위해서 최소한 10살 이전에 개입해야 한다(13) 80퍼센트가 넘는 미국인이 심장병, 당뇨병, 암으로 사망한다. 모두 영양에 대한 무지로 인한 질병이라는 사실을 기억하라(17) 뇌와 눈은 주로 지방으로 이루어져 있다. 뇌세포가 세포막 유동성을 유지하고 화학적 메신저를 올바르게 인식하기 위해서는 오메가6와 오메가 3 지방이 적절하게 필요하다(34) 다행히 우리의 뇌는 고정되어 있지 않고 유연하기 때문에 뒤늦게라도 건강한 식습관으로 바꾸면 뇌기능이 좋아진다(35) 과잉행동증후군이 있을 경우, DHA보충제를 보통 아이들보다 2배를 먹어야 한다(39) 항산화제와 파이토케미컬을 ..