1.60부터는 겉모습이 모든 것을 판가름한다 외모 나이가 부쩍 늙은 환자와 대화하다 보면 한결같은 공통점이 있다. 일단 영양이 불균형하다. 그중 특히 단백질 섭취가 현저히 부족하다. 단백질 부족은 겉모습 나이를 늙게 만드는 주요 요인 중 하나다. p. 22 60 무렵부터 외모 나이를 늙게 하는 원인 중 또 한 가지 핵심적인 것은 바로 '의욕 저하'다. 일상 전반에 활력이 떨어지면 부쩍 나이 들어 보인다. p. 23 의욕을 관장하는 부위인 '전두엽'은 어떨까? 놀랍게도 이 부위는 40대 무렵부터 눈에 띄게 위축되기 시작한다. 젊었을 때는 여러 분야에 의욕을 보이던 사람도 중년이 되면서 부쩍 침체하는 걸 볼 수 있다. 어떤 의미로는 뇌에서 의욕, 즉 의지와 욕망을 담당하는 전두엽이 급속도로 위축되기 때문이..

어느 날 우연히 들린 어느 북카페에서 발견한 책 한 권!!! 다이어트를 하든 안 하든 해가 갈수록 조금씩 불어나는 "살"들을 있는 그대로 사랑하기로 결심하게 만든 책이다. 푸드 프리덤은 다이어트, 체중 감량 프로그램이 아니다. 다이어트가 아닌 삶의 진짜 목표를 찾고, 자기 자신을 수용, 신뢰하는 법을 배우는 여정이다. 사회가 우리에게 정해둔 규칙과 제약에서 벗어나 음식, 삶의 균형, 그리고 즐거움을 찾아가는 과정이라고도 말할 수 있다. p. 7 과거부터 가뭄이 예상되면 물을 저장해 두고, 기근이 예상되면 곳간에 식량을 비축해 두었다. 우리의 몸도 같은 시스템으로 작동한다. 다이어트를 계획한다는 것은 '지금 먹고 있는 음식들을 곧 먹지 못하게 될 것'임을 의미한다. 기근이 예측되니, 자연스럽게 우리의 뇌는..

이 책은 필자가 갖고 있던 관점을 대변해 줄 것 같아서 읽게 되었다. 나름 의학서적이어서 다 읽기까지 꽤 많은 시간이 걸렸지만 더더욱 다양한 장애 아이들을 마주하는 현장에서 그들을 대하는 부모와 교사들에게 이 책이 희망의 한 줄기가 되어 줄 듯하다. 나는 자폐증, ADHD/ADD, 천식, 습진, 알레르기, 실행장애, 난독증을 가지고 있는 아이들 중 소화기 이상이 없는 아이를 아직 본 적이 없다. 많은 경우 부모가 먼저 이야기를 하기 시작할 정도로 그 상태는 심각하다. 현대 정신 의학의 아버지인 프랑스 정신과 의사 필립 피넬(Phillipe Pinel, 1745~1828)은 여러 해 동안 정신병 환자들을 연구한 끝에 1807년에 다음과 같이 결론지었다. “광기의 일차적인 원인 부위는 일반적으로 위와 장의 ..

음식으로 폭력적이고 산만한 아이들을 치유할 수 있을까? 물론이다(7) 태어나서 10년 동안 먹은 음식이 평생을 결정한다(11) 암예방을 위해서 최소한 10살 이전에 개입해야 한다(13) 80퍼센트가 넘는 미국인이 심장병, 당뇨병, 암으로 사망한다. 모두 영양에 대한 무지로 인한 질병이라는 사실을 기억하라(17) 뇌와 눈은 주로 지방으로 이루어져 있다. 뇌세포가 세포막 유동성을 유지하고 화학적 메신저를 올바르게 인식하기 위해서는 오메가6와 오메가 3 지방이 적절하게 필요하다(34) 다행히 우리의 뇌는 고정되어 있지 않고 유연하기 때문에 뒤늦게라도 건강한 식습관으로 바꾸면 뇌기능이 좋아진다(35) 과잉행동증후군이 있을 경우, DHA보충제를 보통 아이들보다 2배를 먹어야 한다(39) 항산화제와 파이토케미컬을 ..

다이어트를 할 때 해독을 위해 프로바이오틱스와 영양제류 챙겨 먹는 것이 중요하다(18) ​ 12시간 공복과 6시간 이상 숙면을 유지하는 것이 체중감량에 꼭 필요하다(23) 3주만 철저하게 실천하면 '지방을 잘 쓰는 몸'으로 바꿀 수 있다(24) ​ 저 근육형 비만 체형:여성의 대부분이 여기에 속한다(26) ​ 근육이 부족할수록 근육이 더 잘 빠진다. 그래서 식사량을 줄이면 몸속 지방을 쓰기보다는 근육 단백을 꺼내서 당으로 바꿔 사용한다(27) ​ 포도당은 단기간에 사용되는 에너지원이고 지방산은 보다 장기적으로 사용되는 에너지원이다(31) ​ 과다 축적된 지방 조직에서는 염증을 유발하는 물질까지 분비해 온 몸을 만성염증 상태로 만들어 놓는다. 여기에 체내 활성산소가 더 많이 발생하면서 혈관 노화가 급격히..

우리 사회는 영양소와 건강기능식품이 우리 몸에서 하는 역할과 해야 할 역할에 관한 신화와 잘못된 정보, 오해로 가득 차 있다.(6) ​ 전 세계에서 판매되는 비타민 보충제가 대부분 제약회사가 소유했거나 제약회사의 통제를 받는 연구소에서 만든 합성물질이라는 사실을 밝히고 있다. 제약회사는 비타민 보충제를 제조할 때 약품의 제조 기준과 제조 과정을 그래도 적용한다.(7) ​ 적어도 95% 제품에 합성화학 성분이 들어 있다. 건강히 살아가려면 반드시 자연이 만든 음식과 영양소를 먹어야 한다.(8) 합성영양제에는 독성이 있는 합성색소뿐만 아니라 합성감미료 같은 여러 첨가물이 들어있으며, 말랑말랑한 젤 형태의 비타민에는 대부분 트랜스지방인 경화유가 들어 있다. 비타민 보충제에는 심장혈관계 질환, 뇌졸중, 심장마비..