최근에 접한 기사 중, 아토피 아이들이 깨끗한 환경을 찾아 농촌으로 옮겼다가 '오히려 아토피가 심해지더라'는 기사를 본 적이 있다. 무척 이 사실에 의아해했었는데 이 책을 통해 답이 풀렸다. 농촌의 물이 각종 살충제나 질산염으로 병들어 있기 때문이다. 그야말로 아이러니다. ​ 이 책의 저자는 물의 중요성을 거듭하여 강조하고 있다. 건강을 지키기 위해 좋은 물을 마시는 습관을 들이도록 노력해야겠다. * 물의 가수분해: 단백질을 아미노산으로, 전분을 설탕으로, 지방을 지방산으로 돌려놓는다.(9) ​ * 우리 인간의 몸은 67%가 물이다. 만일 체내 수분 함유량이 2% 감소한다면, 우리는 자신도 모르게 피로를 느끼게 될 것이다. 만일 정상보다 10%가 모자란다면, 눈에 보일 정도로 건강에 문제가 생겨 병원 신..

백신에는 수은, 포르말린, 페놀, 알루미늄, 염산 등의 독성화학물질과 유전자조작물질이 들어있지만, 이것조차 제대로 알려지지 않고 있다. 보건당국은 백신접종을 기피할까 봐 부모들에게 이런 독성화학물질들이 들어있다는 사실을 제대로 홍보하지 않고 있다(10). ​ 내 아이의 건강을 지키기 위해 백신접종은 필수가 아니라 선택의 문제가 되어야 한다(11). ​ 백신접종의 목적은 곧 면역인데 면역은 자연면역과 백신접종을 통한 면역으로 나눌 수 있다(12). ​ 백신접종으로 생긴 면역은 대개 일시적이며, 자연스럽지 못하다. 주사를 통해 병원체가 몸에 들어오는 방식은 면역계의 방어체계를 혼란시킨다 자연스럽게 감염이 발생했을 때와 달리 이 기습은 질병과 싸우는 세포인 항체를 정상적인 양보다 훨씬 더 많이 만들어내는 과잉..

'마이크로바이옴 건강과 노화의 비밀'이 책은 두 저자가 공동 저자입니다. 특이하게도 아빠와 따님이 함께 지은 책이라고 합니다. 브랫 핀레이는 캐나다 브리티시 컬러의 콜롬비아 대학교의 피터 월 석자 교수이고 세계 감염 분야의 세계적인 건위자이기도 합니다. 30년 이상 미생물을 연구하면서 500편이 넘는 논문을 발표했고 또 마이크로바이옴 인사이츠의 공동 창립자이면서 캐나다 훈장을 받은 수훈 장교이기도 합니다. 그 따님인 제시카 핀레인은 미국 미시간대학교에서 박사 후 연구원으로 환경노인학과 보건질의학을 전공하고 또 미국 미네소타 대학교에서 석사와 박사학위를 받으면서 그동안의 연구업적과 노인학 분야에서 연구한 것들로 이 책을 또 함께 썼다고 합니다. 이 책의 세 가지 핵심 관점은 첫 번째 미생물 분야에서 나온 ..

부자가 되지 못하는 사람은 마인드로 몸을 통제하려다 결국 무너지는 사람이다(5) ​ 무언가를 변함없이 반복해야 원하는 변화와 마주할 수 있다. 중간에 그만두면 변화는 결코 일어나지 않는다(13) ​ 몸은 거짓말을 하지 않는다. 내 몸은 내가 흘린 땀의 결과다(13) ​ 부자들에 따르면 한계는 한 게 없는 사람들의 핑계다. 진짜 부자는 건강한 몸과 따뜻한 마음으로 오늘보다 나은 내일을 꿈꾸며 끊임없이 도전하는 사람이다(16) ​ 운동을 시작하지 못하는 이유는 무엇인가? 시작하지 않기 때문이다. 운동을 왜 시작하지 않는가? 운동과 자기 자신의 연결고리를 만들지 못했기 때문이다(24) ​ 운동 동기와 자신과의 연결고리가 견고하고, 변화에 대한 필요성이 강하게 자신을 자극할 때 운동은 지속된다(27) ​ 자기 ..

음식이 약이 되게 하고 약이 음식이 되게 하라(6) ​ 영양요법이란 질병의 예방과 치료에 영양학적인 지식을 적용하는 것이다. 즉, 음식이 약이 되게 만드는 방법의 하나다(7) ​ 암은 완치되는 질병이 아니다. 암은 완치되는 질병이라기보다는 당뇨, 고혈압, 비만과 같이 평생관리를 해야 하는 질병이다(8) ​ 생각할 수 있는 모든 것에 감사하라. 감사는 몸과 마음을 치료하는 약이다(15) ​ 암치료 지식을 많이 가지고 있을수록 앞으로의 치료를 누구에게 맡길지 올바른 선택을 할 수 있다(17) ​ 암은 설탕을 먹고 산다. 이것을 편성포도당대사체라고 한다. 암세포가 이용하는 연료를 줄임으로써 암의 성장을 늦출 수 있다(18) ​ 단 음식은 혈중의 포도당 농도가 항상 높게 유지되어 암, 당뇨병,고혈압, 심장병, ..

저자인 캐서린 섀너헨은 코넬대학에서 생화학과 유전학을 전공한 가정전문의입니다. 하와이에서 환자를 진료하면서 전통 식물학과 건강한 요리습관을 조사하며 건강한 인류가 추구했던 영양학의 지혜, 즉, '뿌리깊은 영양'을 연구해 왔습니다. 그의 남편인 루크 섀너핸도 공동저자인데 그는 대학시절부터 전통음식과 요리에 깊은 관심을 가지고 FRESH라는 비영리단체를 운영중입니다. 음식에 대한 정보가 홍수처럼 쏟아지는 시대에 어떤 정보가 옳은지 판단하기 쉽지 않은 시대입니다. 저자는 이 책을 통해 수천 년 동안 전수되어 온 영양의 지혜를 규명하며 '뿌리깊은 영양'을 전수해주고자 합니다. 이 비밀은 다음세대에게 최고의 유전적 부를 선물할 것입니다. 당신이 먹는 음식은 자신의 건강과 더불어 사랑스러운 자녀의 모든 것을 바꿀..