📚다이어트 불변의 법칙 | 히비 다이아몬드 | 사이몬북스(2021)

 

 

수분이 많은 자연 상태의 채소와 과일을 가장 우선적으로 먹어라. 그리고 에너지의 대부분은 자연 상태의 탄수화물 식품을 통해서 섭취하라(6) ​

 

모든 야생동물은 배고프면 먹고 배부르면 먹지 않을 뿐이다. 오직 인간만이 칼로리를 계산하고 복잡한 영양성분을 따진다(20) ​

 

음식을 언제 어떤 배합으로 먹는가가 엄청나게 중요하다는 사실을 깨닫게 될 것이다(23) ​

 

배고픈 다이어트는 반드시 실패한다. 이것은 나중에 폭식을 조장해서 문제를 더 복잡하게 만든다. 배고픔과 폭식은 악순환이 된다(27) ​

 

현대의학은 음식이 몸에 미치는 영향을 완전히 무시하고 있다. 우리 의사들은 학창 시절에 음식에 관해 한 과목도 배우지 않았다(41) ​

 

미국인들에게 가장 큰 위협은 끔찍스러운 핵무기가 아니다. 그것은 오늘 저녁 당신의 밥상 위에 놓여있는 음식들이다(41) ​

 

우리가 매일 먹는 음식에 모든 원인이 있다는 사실은 제약업계와 의료계에 의해 철저히 가려져왔다(41) ​

 

모든 질병의 원인이 음식이라는 말이다. 당신이 음식을 바꾸기만 하면 암과 심장병과 고혈압과 당뇨를 고칠 수 있다는 말이다(42)

 

비만은 몸 속의 독소 때문이다. 몸속에 독소가 없는 상태를 유지하면 평생 날씬한 몸매를 유지할 수 있다(48) ​

 

몸속에 산성이 쌓이면 몸은 그것을 중화시키기 위해 수분을 흡수하게 되고 그러면 체중은 더 많이 늘어나게 된다. 물만 먹어도 살이 찐다는 말은 그래서 나온 말이다. 몸이 산성화 되면 물을 자꾸 찾게 되고 이 수분을 통해 몸이 불어나는 것이다(50) ​

 

종이 한 장에 당신이 오늘 먹은 것을 나열해서 적어본다(54) ​

 

지구의 70%가 물이고 우리 몸의 70%가 수분으로 되어 있다면, 최상의 몸을 유지하기 위해서는 최소한 70%가 수분인 음식을 먹어야 하지 않을까?(55) ​

 

수분이 많은 신선한 음식을 정기적으로 먹는 것이 중요하다. 만약 그것을 무시한다면, 당신은 절대 비만에서 탈출할 수 없을 것이다(67) ​

 

쓰레기통은 잡다한 음식들로 독한 냄새가 난다. 이러하듯 섞으면 섞을수록 쉽게 부패한다. 섞어서 먹으면 먹을수록 당신은 살이 찌고 질병에 걸린다(77) ​

 

몸에서 에너지가 가장 많이 소모되는 곳은 어디일까? 그곳은 바로 소화기관이다(80) ​

 

콩처럼 단백질과 탄수화물이 함께 섞인 음식을 먹는 것과 개별 단백질 음식과 개별 탄수화물 음식을 섞어먹는 것과는 엄청난 차이가 있다. 섞어 먹은 2가지의 단백질은 몸 속에서 부패한다(94) ​

 

식사 후에 과일을 먹지 않기를 부탁드린다. 과일을 먹을 때는 빈 속에 먹는 것이 필수다(113) ​

 

음식배합 원리의 권위자인 허버트 셀턴 박사는 과일을 공복에 섭취했을 경우에만 최대한의 가치를 실현할 수 있다고 강조했다(115) ​

 

몸 안으로 들어가면 모든 과일은 알칼리성이 된다. 사실상 채소와 함께 과일은 몸에 쌓인 산성을 중화시키는 독특한 능력이 있다(116) ​

 

무거운 아침식사는 무거운 하루를 의미한다. 가벼운 아침식사는 가볍고 활기찬 하루를 의미한다(127) ​

 

몸이 독소를 배출해내는 전형적인 형태는 감기다. 감기도 신이 선물한 일종의 자연치유의 과정이므로 절대 약을 먹거나 병원을 찾지 마시라(140)

 

과일을 제외한 일반적인 음식이 위장과 소장과 대장을 모두 거쳐 몸밖으로 완전히 빠져나가는 데는 평균 25~30시간이 소요된다. 육류를 먹으면 그 시간은 2배 이상이 걸린다(150) ​

 

우리들은 완벽한 단백질을 얻기 위해 소고기를 먹지만, 그 소들은 단백질을 형성하기 위해 무엇을 먹는가 말이다. 고기가 아니다. 풀이다(154) ​

 

건강과 관련된 모든 문제에서 섬유질의 중요성은 아무리 강조해도 지나치지 않는다. 무엇보다 섬유질은 변비와 치질을 치료하는 데 핵심적인 역할을 한다. 그러나 고기에는 이 몸속 쓰레기 청소부인 섬유질이 없다. 없는 정도가 아니라 완전 제로라는 말이다(164) ​

 

고기를 먹으면 부패가 시작되므로 위장에서 비타민 B12의 생산을 방해하고 지연시킨다. 따라서 육식주의자들은 채식주의자들보다 비타민B12의 결핍증에 걸리기가 더 쉽다(173) ​

 

당신이 좋아하는 프라이드치킨에는, 기생충을 죽이고 산란을 촉진시키기 위해 닭이 살아있을 때 제공된 비소가 함유되어 있다(174) 

 

고기와 우유는 살을 빼는 데 가장 큰 적이라는 말이다(177) ​

 

유제품을 많이 먹을수록 심장질환, 암, 관절염, 편두통, 알레르기, 중이염, 감기, 건초열, 천식, 기관지염에 많이 걸린다는 자료는 셀 수도 없이 많다(179) ​

 

갑상선의 가장 큰 원인도 우유에 포함된 카제인때문이다 -내분비계 전문가, 노만 워커 박사(186)

 

유제품을 먹는 성인들은 먹지않는 성인들보다 영양분 섭취 능력이 현저히 떨어진다(188) ​

 

'나는 정말 뚱뚱해'라고 말하면 당신은 자신의 몸에다가 스스로를 뚱뚱하게 하는 메시지를 무의식적으로 전하고 있다(210) ​

 

한 잔의 커피나 홍차는 신장과 요도를 통과하는 데 24시간이 걸린다. 하루에 7잔 혹은 8잔을 마시는 사람은 신장투석기를 달아야 할 정도로 위험하다(215) ​

 

퉁퉁하게 살이 찌고 각종 병을 안고 사는 사람은 대부분 정제탄수화물의 희생양들이다(265) ​

 

질병 없는 삶을 원한다면 가장 먼저 해야 할 일은 아침을 가볍게 먹는 일이다. 아침에 일어나서 낮 12시까지가 가장 중요하다(271)