📚별난 치과 의사의 키 처방전 | 유준곤 | 영양문제연구소

 
 

1장. 성장이란 건축과정

현재 성장을 위해 모색되고 사용되고 있는 방법이라면 보통 '성장 호르몬'에 관계된 방법과 '영양'에 관한 방법이라고 크게 볼 수 있습니다. '성장호르몬'에 관계된 방법이라면 분비를 촉진시키는 방법과 아예 주가를 통해 '성장호르몬'을 주입하는 방법이 있습니다. 분비를 촉진시키는 방법에는 보통 운동요법. '성장호르몬'을 직접 주입하는 방법을 시행하는 '성장클리닉'. '영양'에 관한 방법으로는 '키 성장'에 직접적인 영향을 주는 영양소의 불균형을 해소시켜 주는 방법이 대부분입니다.(19)
 
'자녀의 성장 환경'을 파악하여 '자녀의 성장환경에 맞는 키 성장 프로그램'을 만들어 추진해야 한다.(22)
 
'원인이나 상황'을 알아야 '구체적인 방법'을 제시할 수 있습니다. 어떤 아이는 '성장호르몬의 분비에 문제'가 있었고 어떤 아이는 '성장호르몬의 낭비에 문제'가 있음이 밝혀졌으며 '영양소의 흡수'에 문제가 있는 아이도 있었습니다. '영양소의 소모가 많아 문제'가 된 아이들도 '감정의 문제'로 소모가 많은 것인지 '독소의 문제'로 소모가많은 것인지 구분.(27)
 
'키 성장'에 관한 화두 역시 '선택과 집중' 입니다.(28)
 

2장. 내부의 자연현상, 키 성장!

키 성장에 있어 우리가 가져야 할 자세는 겸손함입니다. 성장을 막고 있다는 사실을 인정해야 하며 키의 성장이라는 것이 결국 우리가 막고 있는 부분을 치워줌으로써 원래의 모습대로 돌아감을 의미한다는 것을 인정해야 합니다.(30)
 
성장유전자의 능력을 방해하고 있는 두 가지 방해물, 성장호르몬과 영양소의 부족 또는 불균형을 제거만 한다면 말입니다.(31)
 
시상하부는 몸을 유지하기 위한 '명령권'을 갖고 있기에 생명 유지에 관한 한 '대통령' 역할을 수행하는 부분이라 할 수 있습니다.(32)
 
주로 밤 10시부터 새벽 2시까지. 밤 10부터 새벽 2시 사이에 건교부는 '성장호르몬'을 공사현장으로 파견하곤 합니다. 그렇기 때문에 '성장호르몬'의 분비를 촉진하기 위해서 가능하면 이 시간대에 잠을 자라는 것입니다.(33)
 
점프 동작은 성장판에 적당한 자극을 주어서 성장판 주변의 혈액순환을 촉진시키고 연솔의 생장과 발육에 좋은 자극을 주게 됩니다. 집에서 꾸준히 하는 줄넘기 같은 운동은 이런 점에서 최적의 성장운동이라고 생각합니다.(34)
 
TV를 시청하면서 잠을 자거나 주위가 환한 상태에서 잠을 자게 되면 시상하부가 아직 국방부의 일이 남아있다는 생각을 하게 하는 것이 됩니다. 그래서 잠에 몰입할 수 있도록 몰입에 방해가 되는 모든 것을 제거하는 것이 중요합니다.(35)
 
올바른 침구사용. 단지 바닥이 단단하면 깊은 잠에 들지 못하고 피로를 유발할 염려가 있습니다. 베개는 가급적 낮고 부드러우며 평평한 것을 사용합니다. 이불은 가급적 얇은 것을 덮는 게 좋습니다. 최소한 일주일에 3~4회 이상 운동을 하는 경우와 그렇지 않은 경우에 잠드는 속도에서 많은 차이가 납니다. 숙면을 위해서는 적절하고도 규칙적인 운동이 필수입니다. 잠자리에 들기 전 격렬한 운동은 오히려 숙면에 방해가 됩니다. 운동은 최소한 취침 한두 시간 전에 끝마쳐야 하며, 맨손체조 등이 숙면에 도움이 됩니다.(37)
 
규칙적인 생활 리듬. 매일 깊이 잠들 수 있는 방법 중에서 규칙적인 생활 리듬을 지키는 것이 가장 중요합니다. 정해진 시간에 일어나야 하고, 휴일이라도 같은 시간에 일어나고 잘 수 있어야 합니다. 탄산음료 섭취 줄이기. 음료수 등에 들어가 있는 식품첨가물은 성장호르몬을 방해합니다.(38)
 
억지로 자려고 하지 말 것. 책을 읽거나 조용한 음악을 듣는 것도 좋은 방법입니다.(39)
 
스트레스를 많이 받은 동물의 고기를 적게 먹는 것도 좋습니다. 최소한 11시간 이상 자는 어린이들에게서는 과체중이 7.4퍼센트로 나타나서 수면시간이 상대적으로 짧은 어린이 군에서 과체중이 될 가능성이 2배 높은 것으로 발표했습니다. 충분히 잘 경우 '성장호르몬'의 작용이 왕성해지면서 체지방을 연소시키는 효과가 커져 어린이들이 과체중이 되는 것을 막습니다.(41)
 
특정한 색깔에 대한 배려. 뇌하수체는 '백회혈'. '백회혈'은 '보라색'을 가까이할수록 기능이 올라간다고 합니다. 보라색을 가까이하는 것이 좋습니다. 뇌하수체를 자극하여 조금이라도 '성장호르몬' 분비에 도움이 될 것입니다.(42)
 
네 번째, 식사를 통한 방법입니다. 감마 리놀렌산, 비타민E, 오메가 3 지방산도 '성장호르몬' 형성에 도움을 준다고 한다. '성장호르몬' 분비를 왕성하게 하는 다섯 번째 방법으로는 '식사를 한 후 10분간 누워 있는 것'입니다.(43)
 
위에 음식물이 있는 상황에서 운동을 하면 '성장호르몬'이 50퍼센트 이상 감소한다는 보고서를 인용한다면 믿으실까요? 최대한 일찍 돌아오게 한 후 최대한 일찍 재우고 남아있는 공부는 아침에 일찍 하라는 것. 저녁에 하는 방과 후 과외를 아침으로 바꿔보라는 것. 나라 전체의 생활을 1~2시간 정도 당기는 것.(44)
 
근육이 아닌 체지방은 '성장호르몬'의 일거리 대상. 그래서 '성장호르몬'은 성장을 하기 위해 분비되지만 체지방이 있으면 성장을 하기 전에 일단 체지방을 분해하는 것입니다.(47)
 
성호르몬의 경우 보통 체지방이 많아지면 분비가 촉진됩니다. 빨간색과 로즈우드향은 성호르몬 분비를 촉진시킴. 성장을 위해서라면 아무래도 이런 쪽의 색깔과 향은 피해야겠지요?(48)
 
'집먼지 진드기'도 잠을 설치게 할 수 있습니다.(49)
 
근육의 원료물질로 에너지를 발생시키고 활력을 돕습니다. 신진대사의 촉매역할을 합니다. 인체 조직의 재생과 회복을 돕습니다.(50)
 
이러한 아미노산은 단백질을 이루고 있는 구성요소이기 때문에 단백질을 충분히 섭취하는 것이 좋습니다. 주 공급원인 콩 종류에서 찾는 것이 좋습니다. 발효된 것. '청국장'(51)
 
'콩나물'조차 엄청나게 좋은 단백질 공급원이기에 '콩나물'이란 단어에서 콩이란 말을 뺀 나물류들 또한 훌륭한 단백질 공급원이라는 것입니다. 부모가 솔선수범해서 식생활을 개선해나가지 않는 한 아이들의 입맛을 바꾸기란 여간 어려운 일이 아닐 겁니다.(52)
 
고기류는 단백질 공급원으로서는 훌륭하지만 산성식품으로서 몸을 산성화 시키기에, 좋은 공급원이라고 할 수는 없습니다. 혈액을 산성화 시킴으로써 몸은 비상사태에 빠질 수 있는데. 이러한 산성화를 막기 위해 몸에 있는 미네랄, 특히 칼슘과 같은 성분이 많이 소모됩니다. 그래서 결국 고기류는 몸에 단백질을 공급하기는 하지만 산성화를 통해 몸의 미네랄을 많이 빼앗아 가는 역할을 하는, 불균형을 일으키는 식품인 것입니다. 뉴질랜드나 네덜란드 그리고 덴마크와 같은 낙농국 군민들의 골다공증 비율이 높은 것을 염두에 두어야 할 부분입니다.(53)
 
'병이 많은 아이는 성장하지 못한다'라는 말은 단백질이나 기타 영양소들이 성장에 쓰이지 못하는 상황 때문에 생긴 것입니다.(54)
 
세로토닌과 연관이 있는 '트립토판' 또한 중요합니다. 생선이나 감자 등에 많이 있습니다.(55)
 

3장. 영양소의 균형

'성장호르몬'에 관한 한 현재의 청소년들은 최악의 시기를 보내고 있습니다.(60)
 
슬로 푸드로 돌아가자는 것. 바로 그것이 제대로 된 영양소 공급원을 확보하는 것입니다. 웰빙이란 바로 과거로 돌아가자는 운동인 것입니다. 쉽게 흡수될 수 있는 음식물들로 짜인 식단은 회맹밸브와 대장을 게으르게 만들었다고 합니다.(62)
 
소화기 전체에 모두 작용하는 것이 물입니다. 아무리 많은 물을 먹어도 괜찮다고 할 정도로 현재의 식단은 물 기근 식단입니다.(64)
 
현재 충분한 물 섭취가 이루어지고 있지 않다면 하루 2리터 이상을 섭취할 경우 설사 등을 통해 배설이 이루어질 것입니다. 설사를 막는 행동을 취한다면 우리 몸은 지나친 독소에 의해 몹시 힘든 과정을 겪게 될 것입니다.(65)
 
감싸진 물질이 장을 통과하면서 수분을 빼앗겨 더욱 끈끈하게 되면 장벽에 들러붙게 됩니다.(67)
 
2리터 이상의 충분한 물. 장을 깨끗이 하기 위해서는 식이섬유도 충분히 필요합니다.(68)
 
'물 따로, 밥 따로'라는 얘기가 건강을 유지하기 위해 좋은 방법이란 말처럼 식사를 하기 전에 물을 많이 먹으면 위산을 제거하여 음식의 소화, 흡수를 방해할 뿐만 아니라 흡수 시스템을 동시에 가동하느라 혹사를 당합니다. 유산균의 공급도 효율적인 영양소 흡수를 위해 필요한 수단입니다.(69)
 
불편한 감정을 조절하기 위해 몸의 에너지가 지나치게 소진되고 있는 경우를 자주 볼 수 있다.(71)
 
신장은 성장에 있어 매우 중요한 역할을 하고 있다. 균형 중추 역할을 한다고 볼 수 있다. 신장에 영향을 미치는 감정을 잘 조절해 주는 것 또한 성장에 있어 아주 중요한 포인트인 것입니다. 신장에 영향을 미치는 감정으로는 두려움과 혼란을 들 수 있습니다.(73)
 
검은색 음식을 섭취하는 것도 좋은데 검은 색 음식에는 검은깨, 검은콩, 검은 쌀 등이 쉽게 접할 수 있는 음식입니다. 성장에 있어 균형중추 역할을 해 주는 장기가 어둠의 장기인 신장이기에 어쩌면 성장이 주로 밤에 이루어지는 지도 모를 일입니다.(75)
 
'하얀색' 을 가까이 하면 슬픔으로 인해 폐에 미치는 불편한 영향을 줄여줄 수 있다. 도라지나 마뿌리, 배 그리고 무우와 같은 하얀 색 음식. 걱정과 울화는 음식물을 소화, 흡수하는 장기인 위장과 비장에 나쁜 영향을 주게 된다.(76)
 
지나친 기쁨과 질투는 심장을 지치게 합니다.(78)
 
간에 영향을 주는 감정인 짜증, 불만 그리고 분노 들은 상황에 대한 반응들입니다. 같은 고추라 하더라도 푸른색일 때는 주로 간에 도움을 주지만 빨간색 일 때에는 주로 심장에 좋은 영향을 준다고 합니다.(81)
 
병이 많은 아이가 잘 자라지 않는다는 것은 이미 알려진 사실입니다.(82)
 
병원균에 노출되더라도 자신이 취약한 상태인지 아닌지 여부에 따라 에너지 소모량이 달라집니다. 주방세제 중에 이러한 과일이나 채소에 묻어있는 병원균이나 농약을 제거할 수 있는 세제가 있다면 그 세제에 상당 시간 담갔다가 먹는 것이 좋다고 하겠습니다.(84)
 
수 천 배 농축된 중금속을 가진 초식동물을 먹게 된 육식동물은 역시 초식동물의 몸 중에서 영양소가 되는 부분은 모두 소모시키지만 중금속은 소모되지 않고 축적되기에 더욱 고농도로 농축되게 됩니다. 이런 연유로 먹이사슬의 위로 갈수록 중금속은 농축정도가 더 심해지는 것입니다.(86)
 
물이나 공기 중으로부터의 독소 또한 무시할 수 없습니다. 먼지 속에 떠다니는 오염물질이나 알레르기원으로 작용하는 꽃가루 그리고 새집 증후군을 일으킨다는 석면 등을 들 수 있는데 특히나 석면의 경우 폐에 나쁜 영향을 주는 것으로 되어 있습니다.(89) 합성비타민은 비타민 역할을 하긴 하지만 역할이 끝나면 몸에서는 제거해야 할 대상으로 바뀌는 식품첨가물 역할을 하게 됩니다. 시간이 지난 음식물에는 조금씩 독소들이 생겨납니다.(91)
 
섭씨 40도 이상의 물로 10분 이상 샤워를 한다면 그렇지 않았을 때보다 특정 암 발생률이 10배나 증가한다고 합니다.(92)
 
침대 근처에는 콘센트가 없는 것이 좋다고 할 정도. 치약, 머리를 감을 때 사용되는 세제류, 얼굴이나 몸을 닦을 때 사용되는 제품들, 얼굴이나 몸 그리고 머리를 치장할 대 사용되는 제품들. 이러한 제품들의 원료가 합성이라면 우리는 최대한 그 제품들을 몸에서 빨리 제거하는 것이 좋습니다.(95)
 
천연 방취제 : 마그네슘, 알루미늄 남성용 머리 염색약 : 납 립스틱 : 바륨, 티타늄, 알루미늄 눈썹, 아이섀도 : 크롬 치약 : 벤젠, 주석, 스트론튬 헤어스프레이 : 프로필알코올, 폴리염화비닐 샴푸 : 프로필알코올 담배 : 납, 수은, 니켈, 모자이크 바이러스 씹는담배 : 이테르븀 콘돔(윤활제 바른 것) : 벤젠 남성용 스킨 : 프로필알코올 (96)
 
70년을 살아온 할머니보다 파마 횟수가 더 많은 20대가 즐비한 설정입니다. 합성은 먹는 것도 해롭지만 바르는 것도 해롭습니다.(97)
 

4장. 성장, 이것만은 꼭 알아야

성장이란 몸이 양적, 질적으로 커가는 과정 모두를 일컫습니다. 사춘기 전까지는 해마다 평균 5.5센티미터쯤 자라게 됩니다. 사춘기의 남자는 평균 7.0센티미터, 여자는 평균 6.8센티미터까지 자랍니다. 사춘기 시작은 남자 어린이는 초등학교 6학년, 여자 어린이는 4학년 때로 봅니다.(108)
 
키는 후천적 환경이나, 노력, 영양 공급 등에 의해서 만들어지는 것. 키의 예측치는 간단한 공식으로 알아볼 수 있음. 남자 어린이의 경우 어머니의 키에 13센티미터를 더하고 거기에 아버지 키를 더한 후 2로 나누면 됩니다. 여자 어린이의 경우는 아버지의 키에서 13센티미터를 뺀 뒤 거기에 어머니의 키를 더한 후 2로 나누면 다 자랐을 때의 키가 나옵니다.(109)
 
후천적인 환경과 노력, 영양 등에 의해서 10센티미터 더 클 수도 있고 10센티미터 더 작을 수도 있다는 사실은 '키 성장'에 관한 한 대단히 큰 의미를 지닙니다.(110)
 
태어나면서부터 사춘기 이전까지 어린이 성장에 절대적인 역할을 합니다. 뇌하수체에서 분비되는 호르몬으로 뼈와 연골의 성장 작용과 지방 분해, 단백질 합성에 관여합니다.'성장호르몬'은 잠든 지 45~90분 뒤, 보통 저녁 11시~ 새벽 2시 평소보다 40배 이상 분비됩니다. 이때 잠을 설치면 '성장호르몬'이 분비되지 않으니 키 크는데 분제가 발생할 수밖에 없습니다.(111)
 
성장판은 손목이나 팔꿈치, 어깨, 손가락, 발가락에도 있습니다. 다리에 있는 성장판. 골반과 대퇴골의 위아래, 무릎의 아래 뼈에 위 아래, 발뒤꿈치에 각각 있습니다.(113)
 
네 살에서 일곱 살 때부터 성장이 시작되어 성포르몬이 분비되는 15~16세에 멈춥니다. 여자는 초경 후 2년 정도, 남자는 음모가 난 후 3년 동안 급속히 성장을 하면서 성장판이 점점 단단한 뼈로 바뀌기 시작합니다. 뼈는 24시간 계속해서 자라는 것이 아니라 잠잘 때와 쉴 때만 성장한다는 사실. 잠잘 대와 누워서 쉴 때 뼈의 성장이 최소한 90퍼센트 이상 이루어진다.(114) 초경 이후 첫해에는 5센티미터, 그다음 해에는 3센티미터 정도 더 자라고 보통 성장이 끝나기 때문입니다.(117)
 
사춘기는 체지방과 관련이 큽니다. '키 성장'에 가장 효과가 있는 운동은 몸 전체를 사용하는 전신운동입니다. 대표적인 전신운동으로는 수영이 있습니다. 수영을 하게 되면 신체 일부만 사용하는 것이 아니라 전체를 사용함으로써 근육과 뼈가 균형 있게 자랍니다. 또한 부력이 있는 물속에서는 다리 관절에 미치는 부담이 줄어든다는 점에서도 수영은 '키 성장에 뛰어난 운동입니다.(118)
 
온몸을 사용하는 운동입니다. 그러한 운동에는 걷기, 줄넘기, 조깅, 수영, 맨손체조, 사이클 등과 스포츠 댄스, 에어로빅, 테니스, 축구, 야구, 배구, 농구, 탁구, 스케이트, 스키 등이 있습니다. '키 성장'을 위해서라도 걷기는 매우 중요합니다.(119)
 
운동 강도는 자신의 체력의 70퍼센트 수준에서 지속하는 것이 좋습니다. 운동은 꾸준히 하는 것이 중요합니다.(120)
 
음식을 입에 넣으면 반드시 30회 이상 씹도록 습관을 들입니다.(127)
 
즐겁게 먹어야 합니다. 식후 10분 동안은 누워서 쉬도록 합니다. 밤참, 간식은 먹지 않도록 합니다.(128)
 

5장. 어린이 영양관리 프로젝트

성장 장애 요인. 환경과 식사로부터 비롯된 독소들이 몸에 쌓여 생명 자체를 위협하기 시작했습니다. (206)
 
성장 방해 요인을 제거함으로써 '키성장을 이끌어내는 것입니다. 유전의 확률은 겨우 23퍼센트에 불과합니다. 영양 31퍼센트. 운동 20퍼센트, 환경 16퍼센트, 등 후천적 요인이 77퍼센트를 차지하고 있습니다.(209)
 
'키 성장' 에너지를 최대한으로 이끌어 내 더 자랄 수 있는 데까지는 더 자라도록 해야겠습니다.(210)