그림으로 읽는 잠 못 들 정도로 재미있는 이야기 시리즈 중의 한 권인 단백질 책은 '단백질' 영양소에 대해 보기 좋고 이해하기 쉽게 항목별로 깔끔하게 정리된 책입니다. 또한 여러 각도에서 단백질에 대한 의문을 잘 풀어놓은 책입니다. 단백질에 대한 궁금증을 가졌던 분, 아침식사를 잘 챙기고 싶었던 분들, 활기찬 인생 후반전을 준비하고 싶은 분들, 성장기 아이들을 키우는 학부모님들, 운동을 열심히 하는 데 좀처럼 체력이 늘지 않는 분들이 꼭 읽으면 좋을 내용들입니다. 1장. 살 빼기 위해서는 단백질이 절대적으로 필요 몸을 만드는 가장 중요한 영양소 '단백질' 단백질은 우리 체내에서 어떻게 만들어지는 것일까? 식사로부터 섭취한 단백질은 체내에서 일단 아미노산으로 분해된다. 그리고 전신의 각 부위에서 기능하는 ..

일본 내에서 뇌와 영양에 관한 전문가로 인정받고 있는 저자는 교육심리학, 임상심리학을 전공하고 일본 이와테 대학교 교수를 역임했습니다. 현대의학을 맹신하는 의사가 아니기에 이 책을 쓸 수 있었다고 합니다. 이 한 권의 책을 읽는 것으로 세계 수십 권의 관련 서적과 논문을 읽는 가치가 있는 책입니다. 1장. 식생활이 인생을 좌우한다 뇌가 정상적으로 기능하기 위해서는 비타민과 미네랄이 안정적으로 제공되어야 하고, 이것이 결핍되거나 균형이 깨지면 정신질환이라는 증상과 범죄라는 반사회적인 행동이 나타납니다(20). 알코올이나 약물중독자들이 일괄적으로 내게 말한 것은 10~12세라는 소년소녀기의 식사에 설탕, 청량음료 등을 많이 섭취했다는 것입니다(26). 분자교정의학이란 '올바른 분자를 올바른 양으로'라는 의미..