📚 먹고 싶은 대로 먹인 음식이 당신 아이의 머리를 망친다 | 오사와히로시 | 황금부엉이

일본 내에서 뇌와 영양에 관한 전문가로 인정받고 있는 저자는 교육심리학, 임상심리학을 전공하고 일본 이와테 대학교 교수를 역임했습니다. 현대의학을 맹신하는 의사가 아니기에 이 책을 쓸 수 있었다고 합니다. 이 한 권의 책을 읽는 것으로 세계 수십 권의 관련 서적과 논문을 읽는 가치가 있는 책입니다.

1장. 식생활이 인생을 좌우한다

뇌가 정상적으로 기능하기 위해서는 비타민과 미네랄이 안정적으로 제공되어야 하고, 이것이 결핍되거나 균형이 깨지면 정신질환이라는 증상과 범죄라는 반사회적인 행동이 나타납니다(20).

알코올이나 약물중독자들이 일괄적으로 내게 말한 것은 10~12세라는 소년소녀기의 식사에 설탕, 청량음료 등을 많이 섭취했다는 것입니다(26).

분자교정의학이란 '올바른 분자를 올바른 양으로'라는 의미입니다. 건강을 유지하고 질병을 고치기 위해서 체내에 존재하는 물질을 최적의 농도로 제공한다는 것입니다(27).

나이아신, 비타민C, 고단백질, 탄수화물 제한이라는 식사로 입원 중인 정신분열증 환자의 82% 증상이 개선된 것입니다(27).

비타민B1이 부족하면 공격적이 되어 사람과 쉽게 싸우게 됩니다. 칼슘은 자연의 신경안정제로 불릴 만큼 신경의 이상 흥분을 억제하는 작용을 합니다. 마그네슘 결핍 역시 사람을 흥분시킵니다(30).

설탕의 대량 섭취는 저혈당증을 부릅니다(36).

2장. 비타민과 미네랄이 중요하다

비타민B3 결핍이 심해지면 나타나는 질병은
펠라그라로 주요 증상은 설사(Diarrhea),  피부염(Dermatitis), 치매(Dementia), 그리고 죽음(Death) 모두 D로 시작됩니다(66).

자폐증 환자에게 마그네슘과 함께 비타민B6를 하루에 1g씩 투여해 환자의 증상이 개선되는 것을 보았습니다(67).

비타민 H(비오틴)도 비타민 B군에 속합니다. 단백질과 지방산의 대사에 관계하고 갑상선, 생식기관, 신경조직, 피부조직을 유지하는 데 작용합니다. 흰머리와 탈모도 예방합니다(70).

3장. 마음-정신-영양, 새로운 의학의 조류

약식동원이라는 말이 있습니다. 즉 '먹는 것이 곧 약'이라는 말입니다(107).

무기력한 사람은 쌀을 제대로 먹지 않습니다.
사기가 부족한 사람은 쌀을 제대로 먹지 않습니다. 살기가 있는 사람은 쌀을 제대로 먹지 않습니다. 광기가 있는 사람은 쌀을 제대로 먹지 않습니다(110).

학교 주변 간식 당. 나트륨을 조사해 보니 닭강정, 햄버거는 너무 짜고, 호떡, 찐빵, 와플은 너무 달았습니다(113).

4장. 정신질환에는 영양요법으로 다가가라

"자네가 좋아지고 싶다면 무조건 먹어야 되네. 단백질을 말이야"(121)

불면증의 원인은 식욕부진과 잘못된 식사입니다. 미네랄인 칼슘 및 아연과 트립토판이나 페닐알라닌 등의 아미노산 결핍에 의한 것인데, 이것들은 모두 영양가가 높은 단백질 식품을 섭취하면 공급됩니다(123).

정신분열증 치료에 가장 효과적인 세 가지 비타민은 비타민B3, 비타민B6, 비타민C라고 강조했습니다(139).

서구식 식생활 즐기면 ADHD 진단위험이 두 배로 증가합니다(145).

ADHD를 진단받은 청소년들이 즐겨 섭취한 식품들을 살펴본 결과 간편 식품과 가공육류, 적색육류, 지방함유량이 높은 유제품, 과자류 등이 눈에 띄었습니다(145).

유년시절에 지방과 당분이 많은 음식 그리고
가공식품을 많이 먹는 아동일수록 나중에 성장하면서 지능지수가 저하될 가능성이 높다는 증거들이 계속 제시되고 있습니다(146).

5장. 마음의 병에 걸린 사람들이 원하는 것

호퍼는 설탕을 넣지 않은 식사를 권했습니다. 우유와 유제품도 먹지 말 것을 권했습니다(167).

6장. 약을 먹이기 전에 식사부터 바꿔라

치매 노인 중에는 젊을 때부터 단 것을 좋아했던 사람이 많습니다(175).